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四川抄手皮的制作比例公开！

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四川抄手皮的制作比例公开！

四川抄手皮的制作比例公开！

四川抄手皮的制作比例公开！

四川抄手是一道非常有特色的川菜，其精髓在于皮的制作。皮要薄而韧，口感柔软，馅料要丰富多样，味道鲜美。下面就来介绍一下四川抄手皮的制作比例及操作步骤。

原料准备

原料准备

制作四川抄手皮所需的原料有：面粉、水、盐、鸡蛋、虾皮、猪肉馅、韭菜、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、香油等。

制作步骤

制作步骤

1. 准备面团。将面粉、水、盐和鸡蛋混合搅拌，揉成光滑的面团，放置20分钟。

2. 制作皮。将面团擀成薄皮，用抄手模具将其切成圆形。

3. 制作馅料。将虾皮浸泡在水中，猪肉馅加入姜、蒜、花椒、料酒、酱油、香油等调料搅拌均匀，韭菜切碎后加入猪肉馅中搅拌均匀。

4. 包馅。将馅料放在皮上，将皮对折，用手指将馅料包紧，将皮的两边捏紧。

5. 煮抄手。将抄手放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。

制作比例

制作比例

制作四川抄手皮的比例为：面粉500克，水200克，盐适量，鸡蛋2个。

制作馅料的比例为：虾皮50克，猪肉馅500克，韭菜适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，酱油适量，香油适量。

结尾

结尾

以上就是制作四川抄手皮的比例及操作步骤，希望大家可以尝试一下，做出美味的四川抄手。

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