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教你如何做出美味的莲藕炒鸡蛋

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教你如何做出美味的莲藕炒鸡蛋

莲藕炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍如何做出美味的莲藕炒鸡蛋。

一、准备食材

制作莲藕炒鸡蛋需要的食材有：莲藕、鸡蛋、盐、生抽、料酒、葱姜蒜、油等。其中，莲藕要选用新鲜的，表皮要刮净，切成薄片；鸡蛋要打散备用；葱姜蒜要切成末备用。

二、烹饪步骤

1.将莲藕片放入开水中焯水，捞出控干备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。

4.加入焯水后的莲藕片，继续翻炒。

5.加入适量盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1.莲藕片焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

2.鸡蛋液翻炒时要快速翻炒，以免糊锅。

3.加入调料时要适量，以免影响口感。

四、总结

莲藕炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作时要注意选用新鲜的莲藕，掌握好焯水的时间，翻炒鸡蛋液时要快速翻炒，加入调料时要适量。希望大家能够尝试制作这道美味的莲藕炒鸡蛋。

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