准备工作
制作小海鱼干的材料非常简单，只需要购买新鲜的小鱼和盐即可。建议选择新鲜的小鱼，不仅口感更好，而且制作出来的小海鱼干也更加美味。此外，还需要准备一些工具，如烤箱、烤盘、烤网等。
操作步骤
1. 清洗小鱼
首先，将购买的小鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。然后，用清水冲洗几遍，将鱼身上的泥沙和杂质清洗干净。
2. 腌制小鱼
将清洗干净的小鱼放在盐水中浸泡30分钟，使其充分吸收盐分。然后，将小鱼取出，用厨房纸巾将水分擦干。
3. 烤制小鱼
将烤盘放入烤箱中预热。然后，将小鱼放在烤网上，放入预热好的烤盘中。烤制温度为150℃，时间为30分钟左右，具体时间可以根据小鱼的大小和烤箱的功率进行调整。
4. 翻面烤制
在小鱼烤制的过程中，需要每隔10分钟翻一次面，保证两面都能均匀受热。烤制完成后，将小海鱼干取出，晾凉备用。
小结
小海鱼干是一道非常简单又美味的家常小菜。只需要几个简单的步骤，就能制作出口感鲜美、香脆可口的小海鱼干。制作小海鱼干的关键在于腌制和烤制的时间和温度的掌握，只有掌握好了这些关键点，才能制作出美味的小海鱼干。
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