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教你如何做出美味可口的辣炒八爪鱼

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教你如何做出美味可口的辣炒八爪鱼

准备材料

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

  • 新鲜八爪鱼一只
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 油适量

处理八爪鱼

处理八爪鱼

1. 将八爪鱼洗净，去掉头部和内脏，切成小块备用。

2. 在八爪鱼身上划几刀，这样可以让调料更容易渗透入鱼肉中。

炒制过程

炒制过程

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

2. 放入八爪鱼块，翻炒至变色。

3. 加入料酒，翻炒均匀。

4. 加入生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒。

5. 最后加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟即可。

技巧提示

技巧提示

1. 热锅凉油，可以让食材更容易入味。

2. 八爪鱼不要煮太长时间，否则口感会变硬。

3. 加水的时候不要太多，否则会影响口感。

总结

总结

辣炒八爪鱼是一道非常美味的海鲜菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在烹饪的过程中，我们需要注意火候和调料的搭配，才能做出一道口感鲜美、色香味俱佳的辣炒八爪鱼。

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