扁豆跟什么炒好吃？
扁豆是一种常见的豆类食材，营养丰富，口感鲜美。但是，很多人不知道扁豆跟什么炒好吃。其实，扁豆可以和很多食材搭配，下面就来介绍几种扁豆炒菜的做法。
扁豆炒蘑菇
材料：
扁豆、蘑菇、蒜、盐、生抽、油
做法：
1. 将扁豆洗净，切成小段，蘑菇洗净，切成片，蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 放入扁豆煸炒，炒至变软。
4. 放入蘑菇继续翻炒，加入适量盐和生抽调味。
5. 炒至蘑菇熟透，出锅即可。
扁豆炒肉末
材料：
扁豆、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油
做法：
1. 将扁豆洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肉末煸炒，炒至肉变色。
4. 放入扁豆翻炒，加入适量盐、生抽和料酒调味。
5. 炒至扁豆变软，肉末熟透，出锅即可。
扁豆炒虾仁
材料：
扁豆、虾仁、蒜、盐、生抽、油
做法：
1. 将扁豆洗净，切成小段，蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 放入扁豆煸炒，炒至变软。
4. 放入虾仁翻炒，加入适量盐和生抽调味。
5. 炒至虾仁熟透，出锅即可。
扁豆炒蛋
材料：
扁豆、鸡蛋、葱、盐、油
做法：
1. 将扁豆洗净，切成小段，葱切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱末爆香。
3. 放入扁豆煸炒，炒至变软。
4. 打入鸡蛋，翻炒均匀，加入适量盐调味。
5. 炒至鸡蛋熟透，出锅即可。
扁豆是一种很好的食材，不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。通过上述几种扁豆炒菜的做法，我们可以发现，扁豆可以和很多食材搭配，炒出的菜肴不仅美味可口，而且营养丰富。希望大家在日常生活中多多尝试，发掘更多美食的乐趣。
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