材料准备
东风螺500克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，辣椒粉适量，香油适量，清水适量。
步骤一：清洗东风螺
1.将东风螺放入清水中浸泡1个小时，让其吐出泥沙，然后用清水冲洗干净。
2.将东风螺放入锅中，加入适量水，放入料酒，大火煮开，煮至东风螺壳全部张开，捞出备用。
步骤二：炒制调料
1.将葱姜蒜切末，锅中放入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜末煸炒。
2.加入适量的辣椒粉，炒出香味后放入煮好的东风螺，翻炒均匀。
步骤三：调味
1.加入适量的生抽，老抽，鸡精，盐，翻炒均匀。
2.加入适量的清水，烧开后盖上锅盖，小火煮10分钟。
3.开锅后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
注意事项
1.煮东风螺时要加入料酒，煮至东风螺壳全部张开。
2.炒制调料时要煸炒出香味，加入适量的辣椒粉。
3.调味时要加入适量的生抽，老抽，鸡精，盐和清水。
结尾
这样制作出来的东风螺，味道鲜美，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常美味的海鲜菜品。希望大家也能尝试一下，制作出属于自己的美味东风螺。
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