正宗砂锅米线做法视频
想要品尝正宗的砂锅米线吗？不用到云南，只要跟着下面的视频教程，就能在家里轻松做出美味的砂锅米线了！
一、准备材料
1.米线：选用细米线，泡发后放入沸水中焯水，捞出备用。
2.瘦肉：选用猪肉或牛肉，切成小块备用。
3.蔬菜：可以根据个人口味选择，比如豆芽、青菜、木耳等。
4.调料：葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉。
二、烹饪步骤
1.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
2.放入肉块煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3.加入豆瓣酱、辣椒粉炒匀。
4.加入适量的水，放入蔬菜和盐、鸡精调味，煮开后转小火炖煮20分钟。
5.将焯好水的米线放入锅中，翻拌均匀，继续煮2-3分钟。
6.起锅前加入少许香油，翻拌均匀即可。
三、小贴士
1.砂锅米线的汤汁要浓郁，可以根据口味适量调整水的用量。
2.砂锅米线的味道取决于调料的搭配，可以根据个人口味适当调整。
3.砂锅米线的蔬菜可以根据个人口味选择，但要注意蔬菜的烹饪时间，不要煮烂。
4.砂锅米线最好使用砂锅煮制，这样可以更好地保持汤汁的浓郁和米线的口感。
砂锅米线是云南的特色美食，口感清爽、汤汁浓郁，是一道很受欢迎的家常菜。跟着上面的视频教程，你也能在家里轻松做出正宗的砂锅米线了！
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