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做黄豆酱视频教程

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做黄豆酱视频教程

做黄豆酱视频教程

黄豆酱是中国传统调味品之一，具有浓郁的豆香和鲜美的口感。它是很多菜肴、火锅、涮羊肉等的必备佐料。而且，黄豆酱还有很多营养价值，比如富含蛋白质、钙、铁等。今天，我们就来学习一下如何制作黄豆酱。

材料准备

1.黄豆：500克

2.小麦粉：50克

3.碱水：适量

4.盐：适量

5.生姜：适量

6.大蒜：适量

7.花椒：适量

8.红辣椒：适量

步骤一：准备黄豆

将黄豆洗净，泡水至少6小时，让黄豆变得更加柔软。泡好的黄豆用清水洗净，沥干水分。

步骤二：磨豆浆

将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，按照豆浆机的说明书操作，磨出黄豆浆。

步骤三：煮豆浆

将黄豆浆倒入锅中，加入适量的水，开火煮沸。煮沸后，改用小火煮30分钟，期间要不断搅拌，以免煮糊。

步骤四：制作面团

将小麦粉和适量的碱水混合，揉成面团。将面团搓成细条，切成小段备用。

步骤五：加入面团

将切好的面团放入锅中，搅拌均匀。继续用小火煮30分钟，期间要不断搅拌。

步骤六：加入调料

将生姜、大蒜、花椒、红辣椒切碎，加入锅中。加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤七：煮沸

继续用小火煮30分钟，期间要不断搅拌，直到黄豆酱变得浓稠。最后，将黄豆酱煮沸，关火即可。

小结

做黄豆酱虽然比较繁琐，但是只要按照步骤来操作，就能做出美味的黄豆酱。而且，自制的黄豆酱不仅口感好，而且营养丰富，比市售的黄豆酱更加健康。希望大家喜欢这个黄豆酱的制作教程，也希望大家能够亲自尝试制作，享受自制黄豆酱的美味。

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