正宗四川虎皮青椒的做法视频
四川虎皮青椒是一道经典的川菜，以其独特的口感和味道广受人们喜爱。今天，我们就来学习一下正宗的四川虎皮青椒的做法。
材料：
1. 青椒 300g
2. 猪肉末 100g
3. 豆瓣酱 20g
4. 姜蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 将青椒切成斜片，猪肉末加入料酒、盐、鸡精、生抽拌匀备用。
2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香。
3. 加入青椒，翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮至水分收干。
6. 加入适量的油，翻炒至青椒表面出现虎皮花纹即可出锅。
小结：
以上就是正宗四川虎皮青椒的做法。在烹饪过程中，需要注意的是猪肉末的煸炒时间，青椒的炒煮时间以及调味的均匀。希望大家能够成功制作出美味的四川虎皮青椒！
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