准备材料
制作家庭版牛肉面需要准备以下材料：
- 面条：500克
- 牛肉：300克
- 小葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒酱：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤一：准备牛肉
1.将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、酱油腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切成末备用。
步骤二：煮面条
1.将面条放入锅中，加入清水煮至八成熟。
2.捞出面条，放入冷水中过凉水，沥干备用。
步骤三：炒牛肉
1.将锅烧热，倒入适量的食用油。
2.放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。
3.放入牛肉煸炒至变色。
4.加入适量的盐、酱油和辣椒酱，翻炒均匀。
步骤四：热汤上面
1.将锅中留下的汤汁加入清水烧开。
2.加入适量的盐、酱油和辣椒酱调味。
3.将煮熟的面条放入碗中。
4.将热汤倒入碗中，放入炒好的牛肉和葱花即可。
结尾
家庭版牛肉面做法简单易学，口感鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。在制作过程中，需要注意煮面的时间和调味的比例，这样才能制作出一碗美味的牛肉面。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！
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