准备材料
辣椒炒毛肚是一道非常下饭的家常菜，口味辣香，让人爱不释口。下面就来介绍一下这道菜的家常做法。
首先，我们需要准备以下材料：
1. 毛肚500克
2. 青椒2个
3. 红椒2个
4. 干辣椒适量
5. 姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 蚝油适量
10. 鸡精适量
11. 食用油适量
做法步骤
1. 毛肚清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 青椒和红椒切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将姜蒜末爆香。
4. 加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的毛肚翻炒至变色。
6. 加入青椒和红椒翻炒均匀。
7. 加入生抽、蚝油、鸡精和适量盐翻炒均匀。
8. 翻炒至毛肚熟透，出锅装盘即可。
小贴士
1. 毛肚腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 热锅凉油可以让毛肚更加鲜嫩。
3. 加入适量的盐和鸡精可以提升菜品的口感。
4. 干辣椒可以根据个人口味适量增减。
结尾
以上就是辣椒炒毛肚的家常做法，简单易学，口感美味，适合家庭日常食用。希望大家能够喜欢这道菜品，也欢迎大家分享自己的做法心得。
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