白玉菇做汤的方法

白玉菇做汤的方法

白玉菇是一种营养价值很高的食用菌,被誉为“穷人的燕窝”。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷等人体必需的元素。白玉菇可以清热润肺,降血脂、高血压及动脉硬化,还能预防癌症,对老年人有很好的保健作用。最常见的吃法是红烧,煮汤。今天教大家做一道汤,用到的食材就是白玉菇,味道鲜美可口,还能补充营养保健和延缓衰老呢!

1.白玉菇切成小朵,香菜切碎备用。

因为白玉菇比较厚,所以焯水的时候一定要用冷水煮开再用大火煮。这样会煮的比较软烂,口感也比较好;如果焯水的时候用凉水冲洗干净,那么会使汤色更漂亮更清爽!因为蔬菜中有草酸,会破坏维生素 A和 C呀!所以一定要焯水干净才能吃哦!

2.锅中烧开水,放入白玉菇烫一分钟捞出。

然后把水倒掉,再把切好的白玉菇放进水里烫一下备用,如果嫌麻烦,也可以用刀切小段状的,不过要切的细碎一些,不要太小。然后把水沥干备用。这道汤有一点特别需要注意,就是在烫的时候不能有水滴出哦,不然汤就不好喝了!准备两根葱切成葱花备用。把鸡蛋打在碗里搅散,炒锅烧热倒油到锅底,然后倒入蛋液煎至两面金黄,盛出备用吧!再把葱花倒进去继续煎一分钟拿出来切葱花。

3.另起锅烧热油放葱、姜、蒜炒香后放入白玉菇翻炒。

然后放入少量水,烧开后。放入几片姜去腥味。再放入白玉菇,煮5分钟。接着放入1勺盐,1勺鸡精,出锅前15秒放入白菜叶翻炒几下。这样白玉菇会变得更加的白嫩、鲜美。

4.然后放盐炒匀后倒入开水,中火煮30分钟即可。

好啦,今天的美食就分享到这里啦!您有没有学会呢?还想了解更多美食的做法吗?那就继续往下看吧!欢迎大家评论留言分享你的观点!

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们。
(0)
上一篇 2023年1月26日 09:50
下一篇 2023年1月26日 09:55

相关推荐