青蟹可以直接清蒸吗

青蟹可以直接清蒸吗

青蟹是我们生活中常见的一种海鲜,青蟹的肉质鲜美,营养价值丰富,常吃青蟹对我们身体是有好处的。那么青蟹可以直接清蒸吗?那么下面就来为大家介绍一下青蟹的做法吧!其实我们可以选择清蒸或者是水煮的方式来做青蟹。

1、将青蟹洗净,把螃蟹的蟹腮也剪掉,这样做还能减少青蟹身上的细菌。

将青蟹的肚子和爪子也剪掉。在青蟹的肚脐和爪子下面的肉上涂抹上姜片和料酒。然后放到清水里洗干净。

2、然后将螃蟹摆盘,上锅蒸20分钟就可以了。

这样做出来的青蟹味道鲜美,而且还特别适合老人和孩子食用,特别适合体质虚弱或者病后初愈的人食用。水煮的方式做出来的青蟹,虽然味道不是很鲜美,但是可以保留青蟹的鲜味,同时也保留了青蟹的营养。这样做出来的青蟹,不仅味道鲜美而且营养价值也很高。但是这种做法是有一定限制的,最好不要太多做,否则吃的人会很多,有可能会出现腹泻的情况。

3、蒸好后,把螃蟹取出来,放在盘中备用。

我们需要把青蟹的蟹钳剪掉,这样能保证吃起来的口感更好,而且也能保证青蟹更好的营养。在处理青螃蟹之前我们需要将其放入盐水中,这样可以很好的去除青蟹表面的杂质。还有一个目的就是为了更好的去除青蟹体内的蟹黄和蟹膏。接下来,我们就可以开始做青蟹了,首先我们需要把青蟹的外壳洗干净后,然后去壳备用也可以直接用刀切成块的形式来进行制作。之后我们还需要准备一些生姜和食盐等原料,将其混合在一起腌制一下,这样能够保证青蟹的味道更好哦。

4、准备一个锅,倒入适量油烧热,放入姜片、蒜瓣爆香。

倒入葱段爆香,放入一小碗清水。加入一勺料酒,烧开。放入姜片、蒜瓣煮开。水开后撇去浮沫。捞出螃蟹清洗干净备用。

5、再将螃蟹放入锅中,加入适量高汤,然后把高汤烧开后再放入蒸蟹和盐搅拌均匀即可食用了。

另外,还可以用来蒸螃蟹的做法:1、将螃蟹洗干净,沥干水分后放入锅中焯一下水。2、在准备一个小碗,放入适量的盐、生抽等调味料,再将小碗中倒上温水然后搅拌均匀即可。3、接着取出螃蟹将腹部朝上放在碗中央。4、再拿出小勺给螃蟹表面刷上一层油,这样可以防止在放置时螃蟹受到伤害。5、最后用盘子端出来,放在一旁就行了。

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