瓜子算坚果吗

瓜子算坚果吗

最近发现在超市里,很多商品上都标着瓜子的字样,于是在购买时有些疑惑:瓜子是坚果类吗?瓜子怎么算一种坚果?关于这个问题,很多人都有这样的疑问。其实这里面还有一个很简单的认识:坚果是用种子和籽仁等制成。但坚果并非是一个独立的产品,而是一种食品加工副产品,其主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 E、钙等营养物质以及多种维生素等成分。

1、坚果的主要成分

一种产品,它是由原料的营养成分所组成的,因此是属于食品加工副产品。虽然坚果具有很多的营养成分,但实际上这些成分并不单独存在,它们构成了坚果类产品的主要组成成分。其中含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 E、钙等营养成分。坚果中最重要的营养物质就是蛋白质、脂肪和碳水化合物。在正常情况下,我们每天需要摄入大量的蛋白质和脂肪来维持身体能量供给。坚果作为一种营养丰富的坚果类食品可以满足人体对各种营养素的需要,所以有“天然补血之王”的美称和“零食之王”的美誉,可以说每一个坚果都有其独特的功能和作用。其中,以食用干果类坚果为主最常见和最主要的营养物质莫过于维生素 E了。

2、营养价值

作为瓜子的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 E和钙,并含有较多糖类、纤维素、微量元素及人体所需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸和维生素等。中国居民膳食指南中也推荐每人每天吃20-25 g的坚果,推荐量为20 g/100 g左右。我国营养学会建议成年人每天摄入50 g左右的坚果(即10 g左右)。同时,坚果也含有较多碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等。对糖尿病患者而言,每日摄入坚果可达到一定的控制血糖血脂含量、预防心血管疾病发生的作用。

3、如何选购合格产品

我国现行食品安全法对生产经营过程的食品安全进行了严格的控制,对企业依法负有食品安全责任的企业主要负责人、食品安全管理人员和技术人员等从业人员均须进行培训并考核合格后才能上岗。如果企业生产的食品不符合法律法规、标准的规定和食品安全标准要求,或没有履行食品安全主体责任而直接使用食品添加剂和非食用物质造成的食品安全事故为不合格产品。从这点来说,购买食品的时候,还是要尽量选择经国家检验部门合格鉴定且生产日期在保质期内、产品标准号及配料表中标明的产品,同时包装应符合国家标准食品添加剂使用卫生标准规定。此外,还可以根据包装标识要求查看该产品是否在有效期内进行销售。如发现有超范围、超限量使用食品添加剂行为也应及时向有关部门举报。

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