一整块鸡胸肉要煮多久

鸡肉营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪。而且鸡胸肉肉质紧实,容易被人体吸收。鸡肉的烹饪方法多种多样,有凉拌、热炒、红烧、煮汤等都是不错的选择。在我们平时煮鸡胸肉时,你有没有发现一整块鸡胸肉需要煮多久?因为当你选择用火煮的时候,它会一直沸腾,直到汤汁变得很浓稠并且变苦为止也不会继续沸腾了。其实这种情况并不是很多,所以大家只要掌握好基本步骤以及火候就可以轻松煮熟一整块鸡胸肉了。

1.鸡胸肉的清洗

洗鸡胸肉时,首先需要清洗掉鸡肉表面的灰尘和杂质。然后再将鸡胸肉放入水中进行浸泡。通常情况下,我们用清水浸泡30分钟左右就可以了。如果使用清水的话,则会让整块鸡胸肉变得很脏,还会影响烹饪效果和口感。此外,在将鸡肉放在水龙头下冲洗时,需要让水流冲刷掉鸡肉表面的沙粒及脏物,使整块鸡胸肉都能洗干净。当然在清洗时需要注意火候不能太大。另外这类清洗方法也适用于一些手比较脏但是又不想太麻烦的人来说。

2.大火煮鸡胸肉

如果我们想要煮出一块鸡胸肉的话,那么煮鸡胸肉之前我们首先要将所有调料准备好,然后将鸡肉放在清水中浸泡半个小时左右,期间可以多次换水洗去鸡肉上的血水,让鸡肉更干净更彻底地煮熟,这样就能够将鸡肉的营养更好地释放出来。然后将鸡进行焯水处理,将鸡皮中的血水以及多余的油脂捞出之后将它们清洗干净。然后将锅中加入适量水沸腾,待水沸腾之后将鸡皮捞出来放入凉水中浸泡半个小时左右的时间就可以了。最后再用锅铲将鸡皮捞起沥干水分就可以了,这时候可以准备一个干净而又通风的大锅盖上锅盖开始煲煮鸡胸肉了。为了让鸡胸肉煮出来更为细嫩鲜美,所以我们最好使用砂锅来进行烹饪,它不仅能够让鸡胸肉更好地入味还有很好的锁水效果。然后将它在锅中加入适量料酒、生抽、老抽进行调味之后就可以开始煲锅煲好了。**炖鸡所需要的水并不多,大家在平常生活中使用清水也是可以的,而且大家在熬锅煲好鸡胸之后就可以开始享用了。

3.小火慢煮鸡肉

首先我们需要将鸡肉冷水下锅,在锅中放入姜片和料酒,然后开大火加热煮开。大火煮开之后,我们就可以用勺子把煮好的鸡肉放入冷水中开始冷却,因为我们煮的时间比较长所以鸡肉也非常的入味。当一整块鸡胸肉煮好之后,要进行再次的加热煮一下,然后加入适量的白糖和酱油等调味料再煮10分钟左右即可入味。那么一整块鸡辽肉就可以用一个小时左右的时间了。但是也有一些人喜欢用大火炖煮鸡肉炖的时间比较长一些,他们会选择先用小火炖一段时间再炖鸡块。这样做的目的是为了能够缩短煮鸡肉的时间,而且肉质更入味并且口感也更加的好了许多。所以大家要根据自己需要选择适合自己煮时间的鸡肉以及配料进行炖煮鸡肉,这样也能减少熬煮鸡胸肉之后鸡块变老变质并且肉质不够入味等情况出现。

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