拌粉的做法

拌粉的做法

大家好,我是百家号“懒人小厨”,一个热爱美食,热爱生活的人。今天给大家分享的是我自己动手制作的粉蒸肉。今天就做个粉蒸肉吧!材料:面粉200克、猪肉200克。

1、将猪肉洗净切成薄片,放入盆中。

把所有的材料放入盆中。加入没过肉的清水。加入白糖、盐、料酒、生抽、生姜。再加入淀粉。用手抓匀腌10分钟。时间到,将肉片捞出沥干水分。备用。

2、用清水冲洗一下猪肉,再加入料酒和少许食盐,浸泡30分钟左右。

腌制好的猪肉,可以用厨房纸吸干多余的水分,也可以直接用刀切成片状。如果家里有厨房纸就不需要那么麻烦了,直接在切好的猪肉表面铺少许的生粉饼。然后在四周都铺上一层生粉饼把切好的猪肉放在盘子里面,再在蒸盘上面摆上一层五花肉,然后把蒸盘放在锅中小火蒸30分钟。这样蒸出来的红薯粉蒸肉才会更加筋道好吃。

3、泡好的猪肉用手搓洗一下。

用清水反复冲洗几遍。水里放入盐,料酒,花椒粉,鸡精,葱姜。葱姜一定要多放,我做了20克左右。料酒放两勺,水没过猪肉即可。再放入适量的盐,生抽1勺。老抽少许。将猪肉放入盆中,充分地将调料搅拌均匀,腌制10分钟以上。

4、然后在猪肉上均匀地撒上一层面粉,让猪肉表面均匀地沾上一层面粉。

因为撒面粉是为了让猪肉更好地吸收面粉。然后把肉用手按压几下,让肉皮和猪皮之间的缝隙均匀地涂抹上粉,给猪肉盖上一层保鲜膜。然后在保鲜膜上面撒点葱花、姜末,防止蒸锅里的水倒掉。用筷子插一下肉馅放入碗中。蒸锅里放水把它烧开,把准备好的配料放入蒸锅里继续蒸20分钟左右。关火后焖5分钟然后再打开盖子取出倒掉汤汁,把里面的猪油用筷子搅拌均匀就可以了。

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