赤豆元宵怎么做粘稠?大厨教你正确方法,学会做给家人吃

赤豆元宵怎么做粘稠?大厨教你正确方法,学会做给家人吃

元宵节马上就要到了,家家户户都在忙着做汤圆、赤豆元宵等美食,那么赤豆元宵怎么做才粘稠一些呢?其实制作方法很简单。只需要准备的材料:黑芝麻15克、白糖适量、开水100克、赤小豆50克。

1、将黑豆洗净,然后用开水煮熟,期间不停的搅拌使其熟透。

在锅里放入少许植物油,然后把熬熟的黑豆倒入锅中。搅拌均匀。之后将黑豆再次加热,直到熟透为止。黑豆炒至表皮微微泛黄即可关火。将熬好的黑豆倒入容器里然后盖上保鲜膜再放通风处慢慢的让其变凉并吸干水分。然后在放入冰箱冷冻,吃的时候取出用擀面杖擀成面皮,然后将红豆沙馅放入其中即可。

2、将赤小豆和黑芝麻都倒入大碗中,然后再放入适量的白糖进去搅拌均匀,使其充分揉入到馅料中。

等到全部的馅料都揉好后,就可以把包成汤圆状的白砂糖汤圆放入锅中煮。因为是煮熟的,所以一定要煮熟。等元宵被煮透了之后,也就可以捞出来了。

3、往小碗里倒入100克开水,接着往里面加上50克左右的白糖进去搅拌融化就可以了。

将搅拌好的赤小豆加入到熬好的红豆汤里面继续搅拌融化后,加入黑芝麻进去,搅拌均匀后往小碗里加入少量清水搅拌融化,然后往小碗里加上适量白糖,搅拌融化后就可以了。最后将做好的赤豆元宵放入到蒸锅里面,盖上盖子继续蒸10分钟左右就可以了。在制作赤豆元宵时候,还需要准备一个干净的锅,再往里面加入适量清水和红糖进去烧开熬出红糖即可。最后在汤圆里面加入适量黑芝麻进去熬成浓稠的状态就可以食用了。

4、接下来将馅料揉成球状放在一边备用。

将馅料放入锅中,加入适量开水开大火煮。煮开后转小火煮至沸腾,之后关火再焖3分钟,然后再用筷子将元宵挑出,沥干水分即可(这个过程约5分钟)。之后将滚好的赤小豆馅放在糯米中搅拌均匀就可以啦!吃时可根据自己所喜欢的口味加入适量白糖。喜欢甜一点的可以多加点白糖或者牛奶哦!

5、将赤豆元宵一个个的放在芝麻馅上,再用手捏起来就行了。

在将馅料放在锅中,大火烧开,小火慢煮,直到水沸腾了,然后关火,再过一段时间,将里面的糯米团捞出来。在锅中放上适量花生油和黑芝麻继续熬炒,直到油微微冒烟,再将红糖和白糖放进去继续翻炒,直到红糖炒化,糖完全融化,再倒入切好的花生粒一起翻炒,到花生粒全部都裹上红糖为止。撒上黑芝麻就完成了!

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们。
(0)
上一篇 2022年11月25日 17:10
下一篇 2022年11月25日 17:13

相关推荐