四川醋辣子的详细做法,四川醋辣子怎么做

四川醋辣子的详细做法

1、新鲜辣椒切段。不怕辣的还可以用尖椒。

2、锅烧热,倒入辣椒。干煸它,什么调料都不放。

3、煸干一点,蔫了加盐,比平时炒菜多一点盐,淡化它的辣味。

4、翻炒几下,盛起来备用。

5、起热锅,烧油!爆香蒜米,豆豉(一定要加,而且要加足)。

6、倒入炒焉了的辣椒翻炒,调味!加生抽,大量的老陈醋。起锅,装盘即可。

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