怎么保证龙虾的肉质Q弹,怎样使小龙虾肉q弹

怎么保证龙虾的肉质Q弹

1、选食材一定要选购鲜活的小龙虾。

2、尽量避免选购虾体颜色太红的,因为太红的多半是下过仔或时间长的老虾,肉质不是很饱满,要选青色或淡红色的小龙虾,这种虾基本上都是刚蜕完壳或蜕完壳没多久的,肉质紧实饱满。

3、烧虾的时间要注意,一般龙虾烧制过程控制在10-15分钟左右即可,这个时间能够确保肉质Q弹。

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