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红烧牛肉的做法 最正宗的做法

用料:牛腩600克、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜半根、花生油2勺、葱2根、姜3片、茴香2个、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺。

1、牛肉切块,冷水下锅焯水,再用温水清洗。

2、热油锅,放入葱姜爆香,加入牛肉翻炒,茴香炒出香味,加料酒、生抽和老抽炒匀。

3、移入砂锅中,加入水没过食材,再加入冰糖炖1小时30分钟。

4、洋葱,胡萝卜,土豆切块,热油锅,放入蔬菜翻炒,炒至土豆微黄。

5、炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟,出锅即可食用。

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