果切能保存多久,水果可以保存多长时间

果切能保存多久

水果盘切好存放时间,因水果不同,环境不同,存放时间都是有差别的。一般情况下,放在室温下,冬天最多可以存放12小时,夏天最多存放3个小时。放在冰箱冷藏,最多可以存放24小时。切好的水果放太久不宜食用,水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染,而预先去皮、切开的鲜果,除了会导致营养成分减低,还容易滋生细菌。

一、低温保存:百香果中的水分含量及营养物质丰富,切开后暴露在空气中,容易受到微生物的污染,而低温在一定程度上可以抑制微生物的生长与繁殖,所以可以将切开的百香果放冰箱中保存。

一般可以采用以下两种低温储存方式:

1、冷藏:将切开后的百香果用保鲜膜封好,然后放入冰箱冷藏室内保存即可。

2、冷冻:准备制作冰棒的模具,将切开后的百香果果肉放入模具中,然后密封好,随即放入冷冻室内保存即可。

二、腌制保存:腌制的环境,可以抑制微生物的有氧呼吸,降低微生物的生长繁殖,所以一般可以将切开的百香果用蜂蜜、冰糖熬制保存。

1、蜂蜜腌制:准备一个干净、无水、无油的密封玻璃罐,将百香果果肉放入玻璃罐中,然后放入蜂蜜,一层百香果,一层蜂蜜的放置,最后用蜂蜜将百香果包裹住,放入冰箱冷藏即可。

2、冰糖腌制:将百香果和冰糖用温水慢慢熬煮,待冰糖融化后,熬成百香果果酱,随后装入密封玻璃罐中,冷藏保存即可。

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