如何快速解冻肉类食品,如何迅速解冻肉类食品

如何快速解冻肉类食品

在盆中放入温水,加入盐,将盐融化后放入冷冻肉,在肉上面扎一些小孔,盐具有杀菌的功效,加上温水解冻较快,肉上面再扎一些小孔,加速解冻过程。

肉类,是动物的皮下组织及肌肉,可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪,以及卡路里,其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。
吃红肉,还是吃白肉:
红肉,主要是指烹饪前呈现红色的肉,包括猪肉、牛肉、羊肉等,这是因为哺乳动物中含有肌红蛋白,肌红蛋白用来传输氧;而烹饪前为白色的肉叫白肉,比如鸡、鸭、鱼、贝等。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低。

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