马齿苋焯水需要几分钟,马齿苋需要焯水吗?

马齿苋焯水需要几分钟

2-3分钟。马齿苋虽然焯水之后在口感上会比较清甜可口,但是焯水的时间需注意,以免时间过长,马齿苋中的维生素、矿物质等营养成分流失过多,进而降低食用价值,在口感上也会有软烂、发腻的情况。

新鲜的马齿苋若是没有焯水的话,也是可以继续食用的,并不会对人体健康有很大的影响,只是马齿苋在味道上会有所下降,但只要马齿苋熟透了都不会有有害成分,因此不在乎味道的话是可以不焯水的,其次,马齿苋比较适合炒制、凉拌,这样焯水之后的马齿苋口感清爽、可口。

马齿苋焯水之后,若是短时间内不吃的话,是可以放在冰箱冷冻的,并不会马齿苋的营养成分有很大的影响,且冰箱冷冻区温度较低,能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生,对于马齿苋的保存时间有所延长,只是需要将马齿苋的多余水分控干,最好在阳光下晒制一段时间,这样能够有效避免发霉等变质情况。

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