冰冻虾虾头红了是怎么回事,冷冻的虾虾头变红了

冰冻虾虾头红了是怎么回事

生虾虾头变红的原因在于温度,如果冷冻虾在运输或者储存的过程中,冷藏温度不够低,虾就会化冻,化冻后,再复冻的虾头就会变红。

出现红头的生虾一般都是因为储存方法不当,冷藏温度不达标。例如:很多通过边贸水漂渠道进入中国的冻虾会出现红头,边贸货在中越边境口岸通关时,会有几个小时虾是在常温环境下运输,没有冷链。特别是在天气炎热的夏天,室外温度高,冻虾很容易化冻。长时间化冻后的虾再拿到冷库冰冻后虾头依然是红色的。

还有一些储存时间过长或者储存在冷库温度不达标的虾也会出现红头。一旦出现红头,虾的品质就受到影响,这是一个不可逆转的过程。

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,本文原创作者:知识生活,如若转载,请注明出处:http://www.zhishihao.cn/472501.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注