炒酸菜怎么做,炒酸菜怎么做呢

炒酸菜怎么做

用料:酸菜650克、干红辣椒适量、干小米椒适量、油适量、盐适量、鸡粉适量。做法:1、把酸菜一张张掰开,洗净切丝,用手把酸菜上的水挤干备用,尽量挤干,越干越好。

2、干小米椒跟干红辣椒切段。

3、锅中放油烧热(酸菜比较吃油,可以多放一些),倒入辣椒炒香(注意火,不要炒焦)。

4、倒入酸菜翻匀,炒一会儿。

5、调入适量的盐跟鸡粉翻匀。

6、出锅装盘。

酸菜是一种蔬菜腌制食品,中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾,德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州,常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚,也常被用来制作鲁宾三明治。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

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