炒猪肝怎么做,洋葱炒猪肝怎么做

炒猪肝怎么做

1、食材准备:猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、蚝油一勺半、生抽半勺、生姜大蒜4克、青红椒两个、干辣椒3克。

2、准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水。对半切开,在切成均匀的稍微厚一点的片。

3、准备适量的水淀粉,切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉一勺,搅拌均匀腌制一会儿。

4、大蒜生姜切片,青红椒切小块儿,另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀。

5、锅里上油,放入猪肝过油,大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香,然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。

6、先前调好的料汁儿加入,全程大火,酱料里都有咸度,所以不用放盐。倒入水淀粉,出锅即可。

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