豆腐豆芽怎么炒,豆腐豆芽怎么炒着吃

豆腐豆芽怎么炒

用料:豆腐250克,黄豆芽200克,葱20克,生抽2勺,香醋1勺,蚝油半勺,花椒粉适量,盐适量。

1、黄豆芽用水浸泡一会,去除豆皮,清洗干净。

2、豆腐切成长条,最好选用卤水豆腐。

3、热锅凉油煸香葱花,倒入黄豆芽煸炒1分钟,再加入豆腐。

4、豆腐下锅不要着急翻动,先撒上适量盐,然后晃动锅使其散开均匀受热,然后加入1勺香醋,2勺生抽,半勺蚝油,根据个人喜好加入花椒粉,用铲子轻轻翻炒,炒至豆芽熟透即可。

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