柳根鱼的做法,东北柳根鱼的做法

柳根鱼的做法

1、400克柳根鱼准备好。

2、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。

3、将蒜切成厚片、姜切片,锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。

4、在放入豆瓣酱继续翻炒,炒出香味。

5、炒出香味后加入水。

6、放入土豆条,再加入少许料酒、1至2个小米椒,盐要看酱的咸度,适当调整,水要没过土豆即可。

7、大火烧开,转中火将土豆炖5分钟。

8、把洗好的鱼放入锅中,大火烧开再转中火炖至5分钟。

9、锅中的汤汁不要炖干,土豆熟透,加入少许耗油、香菜段即可装盘出锅。

10、鲜香可口,味道鲜美。

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