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紫色的蔬菜有哪些

紫色的蔬菜有紫甘蓝、紫色洋葱、紫薯、茄子、紫背天葵、紫架豆、红菜薹、紫芦笋、紫色菜花、红凤菜、紫色生菜等。

在果蔬中,紫色的植物富含花青素,具有很好的抗氧化作用,食用对身体有益。

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