西柚为什么又酸又苦,西柚为啥又酸又苦

西柚为什么又酸又苦

品种不同:西柚根据生产地不同又为三个品种,有一种为白色果肉的西柚,果皮很厚,果肉会带有一点苦味,而西柚酸自身有含有多种酸性物质,这是正常现象。

未成熟:西柚中含有一定量柚苷配基,这种物质带有苦味,当西柚还未成熟时,所含柚苷配基量非常大,没有成熟的西柚中的酸性也较大,所以吃起来又酸又苦。

过度冻伤:西柚皮中含有大量的柚皮苷,这种物质带有一定的苦味,而当西柚冻伤后,西柚皮中的苦味成分就会渗透到果肉中,从而出现西柚又酸又苦的现象。

腐烂变质:正常西柚的味道是酸酸甜甜的,若是西柚出现了腐烂变质的现象时,就有可能会使西柚变苦,从而无法继续食用。

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,本文原创作者:知识生活,如若转载,请注明出处:http://www.zhishihao.cn/453942.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注