花菜上面黑点还能吃吗,花菜上有黑点可以吃吗

花菜上面黑点还能吃吗

可以。花菜的病害很少,如果雨水多,花球就会长小黑斑,后期用药也无效。吃了小黑斑对人体也没影响。花椰菜普遍能达到无公害标准,西兰花则普遍达到绿色标准。花菜的花球、花茎均可食用,而且其中蕴藏着一种叫萝卜硫素的物质。所以花菜是很健康的蔬菜,其中西兰花里萝卜硫素含量最高。
怎么挑花菜:
先看花梗,再瞅颜色:关于花菜的挑选,以常见的松花菜为例,人们比较喜欢挑花球洁白、花梗淡绿的。这样松花菜,不如花球颜色淡黄、花梗绿色的来得健康、营养。

因为松花菜生长喜光,叶片是敞开的,长得白净的松花菜,是菜农把花球折叶覆盖(人工用叶子包住花球)后生长的结果,这样种的松花菜容易招病虫害,而且营养成分会积累得较少。

通过对比实验证明,花球淡黄、花梗绿色的松花菜在叶绿素、类胡萝卜素、Vc、含糖量均高于花球折叶覆盖的松花菜。所以,挑选松花菜,最好看花梗——颜色越绿越营养健康。 花菜主要营养有VC、花青素等,但它们都是水溶性的,营养很容易流失。

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