凉拌黄瓜隔夜可以吃吗,凉拌隔夜黄瓜能吃吗

凉拌黄瓜隔夜可以吃吗

不可以。环境中菌类的活动旺盛,凉拌黄瓜中含有较多的钠离子,而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸,与钠离子结合后转变为亚硝酸钠,亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸胺,具有毒性,是致癌因子之一,容易危害人体健康。

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