炸带鱼为什么裹不上面,炸带鱼不裹面怎么炸

炸带鱼为什么裹不上面

考虑带鱼表面的水分太多,或者是面糊太稀了有关,如果用的是高筋面粉也有影响。建议将带鱼表面的水分沥干,或者先沾一层干粉,增加摩擦力。然后再去裹面糊,并且在再次调面糊时注意用低筋面粉。

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