柠檬鸡爪怎么样入味更快,柠檬鸡爪怎么做比较入味

柠檬鸡爪怎么样入味更快

将鸡爪去骨。

鸡爪包裹着骨头在浸泡腌制的时候,调制的底料只能从外面开始浸透,再慢慢的渗入鸡爪的内部,需要的时间较长一些。

因此在处理鸡爪的时候,将鸡爪的骨头去除,只剩下可食用的部位浸泡,底料的汤汁能从多方面对鸡爪渗透,可以增快浸泡入味的时间。

1、柠檬鸡爪制作材料:鸡爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。

2、鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

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