炸带鱼的好吃做法(带鱼怎么做好吃炸带鱼)

带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩,味香,那么你知道炸带鱼怎么做好吃吗?下面小编给大家整理的炸带鱼的好吃做法,希望大家喜欢!

炸带鱼的好吃做法

材料

鲜带鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。

做法

1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

炸带鱼的做法

材料

带鱼,八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓也可以用老干妈豆鼓、花椒,醋,盐,老抽少许

做法

1、带鱼在买的时候就在外处理干净,拿回家就洗干净沥干水,用八角、料酒、姜码味20分钟。

2、热油锅放入带鱼两面炸微黄即可,捞出控油,剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少许老抽、炒香,把带鱼倒进加少许水焖哈。

3、起锅时放味精、醋、盐装盘,撒上葱花即可。

炸带鱼怎么做好吃

材料

带鱼,鸡蛋,面粉,葱,姜,蒜,花椒,大料

做法

1.把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得管的话不用清理那么干净.

2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊,面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊.

3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里,用油两面煎透.

4.因为鱼已经被油剪过了,为了避免过多的油脂摄入,在烧带鱼的时候我没有再放油,在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.

5.把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水。大火炖,汤沸腾后转中火炖。最后收汤,装盘.

6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉,用水焯过后。送到楼下喂咪咪.

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