炸里脊的几种做法(炸里脊怎么做好吃窍门)

软炸里脊是一款非常美味的佳肴,很多人都喜欢在家自制软炸里脊来食用,制作软炸里脊的方法非常的多,不同的做法味道也各不相同,那么大家知道软炸里脊的做法吗?

炸里脊的几种做法(炸里脊怎么做好吃窍门)

炸里脊的几种做法

做法一

材料

葱姜,里脊肉片,盐,鸡精,酱油,料酒,麻油,白胡椒粉,生粉,蛋糊。

做法

1.葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片,两面十字花刀切一下,增加嫩肉效果。然后改成1cm 宽的肉条。加适量葱姜水,盐,鸡精,酱油,料酒,麻油,白胡椒粉抓匀备用。鸡蛋两个打匀,加三大勺生粉,拌匀成糊。将蛋糊倒入肉条,抓匀。

2.起油锅,倒入足够量的油,烧到五成热,肉条一条一条的下去。炸到肉条发白捞出。所有肉条都炸好以后把油温升高到_成热,所有肉条一起下去略炸出锅装盘。

做法二

材料

里脊半斤,盐,椒盐,鸡蛋2个,淀粉。

做法

1、里脊切条,放少许盐抓至无水。

2、之后放鸡蛋抓匀。

3、再放淀粉抓至糊状,下油锅炸熟即可,出锅后沾椒盐食用,味道可不是一般的鲜美呀。

做法三

材料

猪通脊肉300克,鸡蛋2枚,淀粉,盐、味精、料酒、油。

做法

(1)将猪肉切成厚片,加料酒,盐、味精拌匀码味。

(2)将鸡蛋清加淀粉和成糊,加猪肉片拌匀。

(3)锅中放适量的油,加热到6成热,放入挂糊的肉片,炸熟即可。

做法四

材料

猪里脊肉(猪柳)240克,莴苣(生菜)80克,菜油480毫升(炸肉用),面粉160克,鸡蛋2个,花椒盐1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酱油2茶匙,胡椒粉少许,太白粉(生粉)少许,麻油少许。

做法

1.里脊肉洗净,切成厚片,事先用腌料腌一小时。

2.莴苣洗净,切丝铺在盘子上。

3.在大碗里打入鸡蛋,加面粉、少许清水,搅拌成蛋糊,备用。

4.锅下油烧热。肉片蘸上蛋糊,放入油锅中炸至金黄色后盛起,沥去多余的油。

5.炸好的里脊肉铺在莴苣丝上,食用时蘸花椒盐即可。

做法五

材料

干香菇,白面,葱花,白芝麻,麻辣鲜(一种有辣味的调料),孜然,淀粉,玉米面,白面,鸡蛋,花椒面。

做法

1、泡好的香菇攥干净水分,如果是大香菇就撕开,小的就直接用了。

2、香菇放在盆子里,加材料,葱花、白芝麻、麻辣鲜、孜然,充分搅拌好。

3、面糊,淀粉、玉米面、白面、鸡蛋、花椒面一起搅拌均匀。白面量稍微多一点,先加鸡蛋搅拌开之后,再逐渐加入水搅拌,挑起成线就可以了。

4、把香菇一个个的放在面糊里面挂糊,一边挂,一边就下油锅炸就可以了。

5、把香菇都放在面糊里面一起挂糊,然后进锅炸熟了。油一开始烧到七成热,然后就一直用小火就行。刚刚炸好的,可以码在锅边,控油,然后再出锅。

做法六

材料

猪里脊肉、淀粉、黄酒、醋、糖、老抽、蒜、姜丝、蛋清、白胡椒粉,盐适量。

做法

1、里脊肉洗净后,擦干水分。

2、将里脊肉的白筋剔去。

3、剔去白筋的里脊肉切片,用适量的淀粉,蛋清 黄酒,白胡椒粉,盐拌匀,腌制10–30分钟。

4、准备碗汁,将一勺料酒、两勺老抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水,搅拌均匀备用。

5、锅内倒入适量的橄榄油,加入姜丝大火爆香,然后倒入里脊肉片快速的翻炒,炒至变色,然后浇上碗汁,继续翻炒收汁即可。

炸里脊的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

炸里脊的热量

每一百克炸里脊热量为295大卡。

结语:以上就是小编为大家介绍软炸里脊的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的软炸里脊了吧,小编介绍的是几款简单好吃的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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