川味卤肉饭最正宗的做法介绍(川味卤肉饭图片)

  卤肉饭是由鹿肉蔬菜和米饭制作而成的,它肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢,深受人们的喜爱。下面学习啦小编给大家分享了川味卤肉饭的做法,快来试试吧。

  川味卤肉饭食材准备

川味卤肉饭最正宗的做法介绍(川味卤肉饭图片)

  川味卤肉饭的制作过程

川味卤肉饭的做法图解1

  1. 香菇茎切丁,香菇朵切片。土豆切丁煲进饭里。

川味卤肉饭的做法图解2

  2. 五花肉切丁,放姜片腌制

川味卤肉饭的做法图解3

  3. 花椒在热油爆香后捞出,然后放入刚才在五花肉腌制的姜片,蒜蓉

川味卤肉饭的做法图解4

  4. 放干辣椒炒五花肉,再加老抽,如果家里有干锅调料,可适当放入,不加盐,鸡精,味精,否则过咸

川味卤肉饭的做法图解5

  5. 加水,加卤料粉,小火慢煮

川味卤肉饭的做法图解6

  6. 待卤料入味,大火收汁

川味卤肉饭的做法图解7

  7. 西兰花滚热水,捞出

川味卤肉饭的做法图解8

  8. 装盘,完成

  卤肉饭的简单做法

  制作食材

  猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。

  制作流程

  1、将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;

  2、坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉,转放入高压锅中压10分钟;

  3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟,关火将肉取出切碎,坐锅点火,倒适量炖肉的汤,放入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,放入碎肉搅匀,淋少许香油出锅浇在饭上即可。

  卤肉饭营养功效

  1.体免疫功能。

  卤肉饭具有延缓衰老的作用,主要是在著作卤肉的受加入了很多中药材,这些中药材发挥了作用。

  2.防癌抗癌

  3.降血压、降血脂、降胆固醇 治疗疾病。

  4.增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃。

  5.预防富贵病。

  6.降低血脂 、帮助肝脏排毒、 防癌抗癌 、宽肠通便 、强骨抗压。

  7.健脑益智。

  8.保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老。

  9.美容护肤

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