卤鸡蛋怎么制作美味又营养(鸡蛋怎么做卤蛋好吃)

  卤鸡蛋不仅腌制方法简单多样,营养价值与新鲜的鸡蛋相比,更是不相上下,因而非常受人欢迎。下面由学习啦小编为大家介绍卤鸡蛋的做法,希望能帮到你。

  卤鸡蛋所需食材

卤鸡蛋怎么制作美味又营养(鸡蛋怎么做卤蛋好吃)

  卤鸡蛋的做法步骤

卤鸡蛋的做法步骤1

  1.将鸡蛋洗净,放一大锅水里面

卤鸡蛋的做法步骤2

  2.煮上约10分钟左右

卤鸡蛋的做法步骤3

  3.捞起来,冲凉水降温

卤鸡蛋的做法步骤4

  4.然后将每一个都剥开

卤鸡蛋的做法步骤5

  5.老卤煮开

卤鸡蛋的做法步骤6

  6.把剥好的鸡蛋放进去,小火炖半小时后关掉电源,浸泡里面3个小时候再拿出来就可以了!

  小贴士

  鸡蛋最热的时候整个浸入冷水中,稍放几秒就取出剥,这样会很好剥开!

  正宗卤鸡蛋的做法

  廖排骨浓缩卤汁一包,鸡蛋。

  做法:

  1.把廖排骨浓缩卤汁倒一半进锅里,根据自己的口味加水稀释廖排骨浓缩卤汁。

  2.鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时。关火

  3.等卤汁冷却,鸡蛋在卤汁里边继续泡,直到鸡蛋颜色变深就可以了。

  小贴士

  剩下的卤汁可以用来烧菜,冒菜,做火锅底料。

  温馨提示

  1.卤汁使用越久味道越香。

  2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

  注意事项

  1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来,约停3 分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;

  2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;

  3. 夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质;

  4. 也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。

  营养价值

  卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。

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