卤鹌鹑蛋的家常做法推荐(卤鹌鹑蛋的做法大全窍门)

  鹌鹑蛋是很有营养的食品,很对人都喜欢吃卤制的鹌鹑蛋。其实,卤鹌鹑蛋的做法很简单,我们可以在家里自己制作。下面学习啦小编为大家推荐卤鹌鹑蛋的做法,欢迎参考。

  卤鹌鹑蛋食材明细

卤鹌鹑蛋的家常做法推荐(卤鹌鹑蛋的做法大全窍门)

  卤鹌鹑蛋具体步骤

香卤鹌鹑蛋的做法步骤1

  1.鹌鹑蛋洗净放入锅中。

香卤鹌鹑蛋的做法步骤2

  2.加入花椒、红干红椒。

香卤鹌鹑蛋的做法步骤3

  3.加入桂皮、八角。

香卤鹌鹑蛋的做法步骤4

  4.加入香叶、盐。

香卤鹌鹑蛋的做法步骤5

  5.大火煮开后,再煮四五分钟,用勺子轻轻压碎鹌鹑蛋,以便入味。

香卤鹌鹑蛋的做法步骤6

  6.关火后再在汤汁中泡一会入味即可食用。小贴士用勺子或锅铲轻压,使蛋有少量的裂缝,可使鹌鹑蛋很快入味。

  鹌鹑蛋食补秘方

  1、沸水冲鹌鹑蛋:有滋养五脏,润肺定喘作用。适用于体弱多病,气短乏力,支气管哮喘,神经官能症等症。

  方法:鹌鹑蛋两个,打入杯内,放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀,用滚烫的沸水冲满一小杯,饮服。可长期食用。

  2、生吃鹌鹑蛋:有滋阴补虚作用,可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。

  方法:鹌鹑蛋1~2个,打开,生吃。

  3、何首乌煮鹑蛋:有滋养肝肾,乌须黑发,延年益寿作用。适用于头昏耳鸣,须发早白,未老先衰等症。

  方法:鹌鹑蛋2-5个,先将何首乌30克,生地15克,加水一公斤左右,煎取浓汁,药汁凉后放入鹑蛋同煮,蛋熟后剥去蛋壳,再放入药汁中煮片刻,吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次,宜常服用。

  4、益母草煮鹑蛋:有调经活血作用。适用于月经不调,痛经等症。

  方法:鹌鹑蛋2-5个;益母草30克,用0.5-1公斤水煎取浓汁,煮蛋及食用方法同3方。

  5、麦乳精冲鹑蛋:有滋养五脏作用,适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

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