卤猪肝怎么做简单又美味(正宗的卤猪肝做法大全窍门)

  卤猪肝是一道不可多得的美味,很多人都爱吃的一种凉菜,而且它对人体也有很多的好处。下面学习啦小编给大家分享了卤猪肝的做法,快来试试吧。

  卤猪肝食材准备

卤猪肝怎么做简单又美味(正宗的卤猪肝做法大全窍门)

  卤猪肝的制作过程

卤猪肝怎么做简单又美味(正宗的卤猪肝做法大全窍门)

  1.首先将姜切片、葱切段。

卤猪肝怎么做简单又美味(正宗的卤猪肝做法大全窍门)

  2.锅中倒入热水,将猪肝下锅焯水,变色后捞出。

卤猪肝怎么做简单又美味(正宗的卤猪肝做法大全窍门)

  3.锅中倒入热水,下入姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒,再加入1勺白糖,盖上锅盖,小火煮10分钟后,将猪肝倒入锅中,淋入适量料酒、生抽、老抽。盖上锅盖,小火焖20分钟后,关火,加盖浸泡2小时,就可以开盖出锅了。

卤猪肝怎么做简单又美味(正宗的卤猪肝做法大全窍门)

  4.最后将卤好的猪肝切片。一道香醇的卤猪肝就可以尽情享用啦!

  小贴士

  1、将香料先煮一下,可以更好的释放味道。

  2、为了防止猪肝煮老,一定要小火慢煮。

  3、猪肝胆固醇含量较高,三高患者不能吃哦。

  卤猪肝的简单做法

  食材

  主料:猪肝2000克。

  调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个

  装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

  做法

  1.洗干净下锅,加水抄肉,煮开。

  2.倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中,因为是之前剩下的卤水,料都很足了,我加了3勺盐,3勺冰糖,2片香叶作为补充。

  3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

  3.捞出猪肝、将香叶取出,让鸡肉猪肝泡在汤中,继续浸泡一整夜,可以放凉后,密封好入冰箱保存,第二天即可切块食用。

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