卤黄豆的简单制作方法教程(怎样卤黄豆)

  黄豆在日常生活中非常的常见,是一种很有营养的食材,它的做法有很多,卤黄豆是其中一种比较特殊的做法。下面学习啦小编给大家分享了卤黄豆的做法,快来试试吧。

卤黄豆的简单制作方法教程(怎样卤黄豆)

  卤黄豆食材准备

卤黄豆的简单制作方法教程(怎样卤黄豆)

  卤黄豆的制作过程

卤黄豆的简单制作方法教程(怎样卤黄豆)

  1.首先将黄豆放入清水中浸泡十二个小时,泡发、青椒切粒、红椒切粒。

卤黄豆的简单制作方法教程(怎样卤黄豆)

  2.锅中准备好小半锅老卤水,加两勺十三香,加一勺盐,淋入适量生抽、滴入几滴麻油,然后倒入泡发的黄豆,煮至黄豆软烂后,捞出。

卤黄豆的简单制作方法教程(怎样卤黄豆)

  3.准备一个碗,倒入黄豆,淋入适量生抽,麻油,加入红椒粒、青椒粒,搅拌均匀,就可以尽情享用了。

  小贴士

  黄豆最好提前泡发,这样做起来会更省时间也更入味。

  卤黄豆的简单做法

  1.黄豆洗净泡发好;

  2.香料准备好;

  3.泡好的黄豆放入锅中,加入适量水;

  4.泡好的黄豆放入锅中,加入适量水;

  5.把香料放入;

  6.放入适量盐;

  7.中大火开锅后,转中小火煮30分钟至黄豆熟透,在锅中自然放凉;

  8.中大火开锅后,转中小火煮30分钟至黄豆熟透,在锅中自然放凉;

  9.去掉里面的香料,捞出放入碗中,红椒洗净去蒂去籽切碎,放入黄豆中;

  10.去掉里面的香料,捞出放入碗中,红椒洗净去蒂去籽切碎,放入黄豆中;

  11.加入适量鲜酱油,自制辣椒油,拌匀;

  12.放冰箱冷藏30分钟食用味道更佳!

  黄豆的食疗作用

  1、增强机体免疫功能:黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;

  2、防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

  3、通导大便:黄豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;

  4、降糖、降脂:黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;

  5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

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