卤黄豆的制作过程图解(怎样卤黄豆)

  卤黄豆一道美味又营养的休闲零食,不管是配粥还是当做下酒菜,都是不错的选择。下面学习啦小编为大家推荐卤黄豆的做法,欢迎参考。

卤黄豆的制作过程图解(怎样卤黄豆)

  卤黄豆食材明细

卤黄豆的制作过程图解(怎样卤黄豆)

  卤黄豆做法具体步骤

卤黄豆的做法步骤1

  1.原料图

卤黄豆的做法步骤2

  2.锅里放入适量清水,放入桂皮、八角、山楂

卤黄豆的做法步骤3

  3.把黄豆放入

卤黄豆的做法步骤4

  4.烧开,转小火焖

卤黄豆的做法步骤5

  5.焖至黄豆软烂,加入老抽、白糖、盐、油,继续焖

卤黄豆的做法步骤6

  6.焖至汤汁收浓即可

卤黄豆的做法步骤7

  7.出锅。

  小贴士

  消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食,主要是由于黄豆不易消化吸收,会产生大量的气体造成腹胀。

  黄豆的营养价值

  黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质,相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量,同时它还含有人体多种必要氨基酸,对人体的细胞起到非常重要的营养作用。因此,常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能,而且对人的心脑血管起到保护作用,它可以防止血管硬化,间接地保护人的心脏等器官。

  黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半。因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库,它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆在营养上的种种优胜之处,决定了它的药用价值。

  现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

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