卤花生的制作步骤教程图解(卤水花生的做法窍门图片步骤)

  卤花生既可以当菜吃,也可以当零食吃,学会了卤花生的做法,就可以自己在家制作,吃起来会更加健康放心。下面学习啦小编给大家分享了卤花生的做法,快来试试吧。

卤花生的制作步骤教程图解(卤水花生的做法窍门图片步骤)

  卤花生食材准备

卤花生的制作步骤教程图解(卤水花生的做法窍门图片步骤)

  卤花生的制作过程

卤花生的做法步骤1

  1.买回的花生怎么看都感觉没自己种的好,挑捡掉一些比较差的

卤花生的做法步骤2

  2.用水冲洗下,不论手工剥还是机器去壳。都会有些灰尘,洗洗比较干净

卤花生的做法步骤3

  3.香料准备好也水洗下,干辣椒剪成几段

卤花生的做法步骤4

  4.锅热下少许油,下4大匙的砂糖炒出糖色。当然了你要是要用冰糖也是OK的,炒糖色的时候要注意火候。不要烧焦了,要不做出来的成品就会黑苦

卤花生的做法步骤5

  5.糖色炒好后倒入花生米和香料翻炒几下

卤花生的做法步骤6

  6.倒入没过花生的三大碗水,并加入少许老抽润色和盐调味卤煮至收汁。翻匀即可【香料可在快收汁的时候挑捡掉,方便食用】

卤花生的做法步骤7

  7.那么今天的卤花生就完成了

卤花生的做法步骤8

  8.放凉后食用最棒

卤花生的做法步骤9

  9.咸甜香的口感一级棒

卤花生的做法步骤10

  10.试试

  小贴士

  1. 砂糖要下多点

  2.炒糖色一定注意不要炒焦了,起泡褐色即可

  3.收汁的时候要注意翻以免焦掉

  4.放凉凝结口感才是最好的

  不适宜吃花生的人

  1.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

  此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

  2.消化不良者

  花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。

  3.高脂蛋白血症患者

  饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

  4.想减肥的人

  花生的热量和脂肪含量都很高,吃100克 炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了275克的馒头,所以想减肥的人应远离花生。

  5.体寒便溏者

  花生富含油脂,体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

  6.糖尿病患者

  糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30克)。但18粒花生就相当于一勺油(10克),能够产生90千卡的热量。

  7.痛风患者

  痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

  8.跌打淤肿者

  花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

  9.胆囊切除者

  胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

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