卤花生米的做法图文教程(如何制作卤花生米)

  卤花生米是比较受欢迎的一种零食,把卤汁用于花生能够产生特别的香味,佐酒必备。下面由学习啦小编为大家介绍卤花生米的做法,希望能帮到你。

卤花生米的做法图文教程(如何制作卤花生米)

  卤花生米所需食材

卤花生米的做法图文教程(如何制作卤花生米)

  卤花生米的做法步骤

卤花生米的做法步骤1

  1.将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。

卤花生米的做法步骤2

  2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来。

卤花生米的做法步骤3

  3.将卤料中所有材料混合煮20分钟。

卤花生米的做法步骤4

  4.将泡好的花生米放入卤水中煮开。

卤花生米的做法步骤5

  5.小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。捞出装盘即可,装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日,如果晒干或者用烤箱烘干更具风味,保存时间更长些。

  小贴士

  花生米最好先用清水泡1个小时以上,这样煮的时间可以缩短。

  花生米一定要烧开后再闷一些时间。味道才会更入味。

  正宗卤花生米的做法

  主料:花生仁(生)300克

  辅料:大葱10克,大蒜(白皮)40克

  调料:香油10克,酱油20克,八角2克,冰糖10克

  做法:

  1.花生米洗净,浸泡在清水中约3小时捞出。

  2.葱洗净后切段,大蒜去皮拍碎。

  3.锅中倒入清水约250毫升,再放入花生米,一同放入电锅中蒸熟,再继续焖20分钟,取出。

  4.锅中倒入准备好的卤料(酱油20克、大料2克、冰糖10克)和花生米,先用大火煮开,再改用小火煮半小时左右。

  5.盛出,淋上调料中的香油就可以了。

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