香菇卤肉饭的做法步骤图文教程(香菇肉卤的做法大全集窍门)

  - 新鲜的香菇肉质细嫩,口感诱人,很多人都喜欢吃,用来制作香菇卤肉饭特别的鲜美。下面由学习啦小编为大家介绍香菇卤肉饭的做法,希望能对你有所帮助。

香菇卤肉饭的做法步骤图文教程(香菇肉卤的做法大全集窍门)

  香菇卤肉饭食材清单

香菇卤肉饭的做法步骤图文教程(香菇肉卤的做法大全集窍门)

  香菇卤肉饭的制作步骤

香菇土豆卤肉饭的做法步骤1

  1.香菇提前4个小时用清水浸泡10分钟倒掉,重新放入清水中浸泡。最后的香菇水不要倒掉就做炖肉。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤2

  2.准备五花肉,土豆,姜,葱,蒜,洋葱。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤3

  3.五花肉洗净放入锅中倒入清水,放入花椒粒,姜1片,煮10分钟去掉腥味。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤4

  4.土豆去皮切成丁,洋葱切丁。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤5

  5.大蒜,姜,葱全部切碎末。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤6

  6.煮好的五花肉切丁,香菇攥水切丁。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤7

  7.平底锅放后倒入油,放入洋葱丁炒至成葱酥取出备用。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤8

  8.肉丁放入锅中煸炒去油。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤9

  9.油分略微逼出,肉丁炒至微黄盛出备用。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤10

  10.锅中留底油爆香葱姜蒜。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤11

  11.放入土豆翻炒均匀。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤12

  12.放入香菇倒入香菇水。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤13

  13.放入生抽,五香粉,胡椒粉,料酒,蚝油,白糖,盐,倒入洋葱酥。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤14

  14.倒入肉丁,水量要莫过所有食材,如果不够在放入清水,莫过食材。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤15

  15.盖上锅盖大火煮开转中火炖10分钟。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤16

  16.炖至汤汁浓厚即可关火,汤汁留作浇在米饭上会更好吃。

香菇土豆卤肉饭的做法步骤17

  17.提前蒸好的米饭,配上卤肉,慢慢享用吧!

  香菇卤肉饭的好吃做法

  原料:(3人份)

  精品五花肉(带皮)250克、干香菇15克、白豆干100克、胡萝卜80克、大葱1小段、姜1块、鸡蛋随意。

  调料:

  料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1。5大匙、蚝油1大匙、冰糖3-5粒。

  做法:(步骤虽多,却是很简单哦~)

  1、选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀,不至于过于油腻和摄入过多的脂肪;

  2、将五花肉切成小细条或小丁;

  3、入凉水锅中飞水,之后用温水冲净沥干;

  4、干香菇彻底洗净后用适量温水泡发,然后攥干水分切成丁。香菇水留用;胡萝卜去皮切丁;白豆干切丁;

  5、葱姜切碎;

  6、锅加热后倒入少许油(只要一点点,油量仅需爆香葱姜即可),然后小火爆香葱姜;

  7、倒入五花肉丁翻炒一会儿;

  8、调入所有“调料”,翻炒均匀,使肉上色。然后倒入香菇丁和豆干丁(胡萝卜先不放),炒匀;

  9、将炒好的材料倒入电压力锅中,再倒入刚好没过材料的香菇水;

  10、选择“肉类”档;

  11、将鸡蛋煮至半熟,剥掉皮;

  12、电压锅工作结束后倒入胡萝卜丁,轻轻拌匀。再放入鸡蛋。再次自选保压3或4分钟即可。

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