香菇卤肉饭的制作过程图解(香菇卤饭的做法)

  用香菇来搭配卤肉饭,吃起来非常的美味,尤其是卤肉非常爽口。下面学习啦小编给大家分享了香菇卤肉饭的做法,快来试试吧。

香菇卤肉饭的制作过程图解(香菇卤饭的做法)

  香菇卤肉饭食材准备

香菇卤肉饭的制作过程图解(香菇卤饭的做法)

  香菇卤肉饭的制作过程

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤1

  1.干香菇用温水泡发,

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤2

  2.五花肉

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤3

  3.芽菜

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤4

  4.泡好的香菇切成小丁,五花肉洗净切成黄豆芽粗细的条,碎米芽菜本来就挺碎的就不用切了,

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤5

  5.葱和姜切成碎末,

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤6

  6.三个熟鸡蛋剥皮

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤7

  7.热锅里放少许油,放葱姜末炒香

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤8

  8.倒入香菇丁和芽菜翻炒,

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤9

  9.炒个2分钟后,把菜拨到一边,倒入五花肉条,继续翻炒5分钟左右,

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤10

  10.把炒好的五花肉和菜倒入电饭锅中,

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤11

  11.为了让鸡蛋更入味,我一块都放进去了,再加清水没过食材,倒入适量的生抽老抽和料酒,按煮饭档,有时间的话打开盖翻动几次,

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤12

  12.等到电饭锅跳至保温档时,就做好啦。

香菇芽菜卤肉饭的做法步骤13

  13.配上米饭,香。

  小贴士

  这道菜里芽菜是咸的,生抽和老抽也都是咸的,所以不用再放盐啦。

  香菇卤肉饭的家常做法

  主料:

  半斤瘦肉切丁,8朵香菇洗干净泡水(水留着)切小丁,洋葱切碎,西兰花,胡萝卜,煮熟的鸡蛋两枚

  调理:

  八角(大料),桂皮(没有没事),干红辣椒3根(不放也行),二锅头2两(这个很重要,不是料酒),

  葱花,姜切片,蒜切片,一品鲜酱油,白糖(量多点)

  制作方法:

  1,多放油,因为是瘦肉,油开倒入葱姜蒜辣椒大料爆香

  2,倒入肉丁翻炒

  3,倒入洋葱丁继续翻炒

  4,倒入香菇翻炒均匀,

  5,加入酱油,糖,二锅头,热水,还有泡香菇的水

  6,水开后,转小火,放入煮熟的鸡蛋,慢慢焖吧,平常锅得2小时

  有高压锅的可以大火收掉大部分汁以后,倒入高压锅45分钟即可

  7,水烧开,倒入盐溶化后,滴入几滴食用油,先放入胡萝卜片,水再开,倒入西兰花

  这样出来的蔬菜颜色鲜艳欲滴

  8,卤汁做好了,浇到米饭上,切开卤好的鸡蛋,摆上色泽诱人的蔬菜,美味卤肉饭就好了。

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