卤鸡翅的简单制作方法(怎样制作卤鸡翅鸡翅)

  鸡翅的做法是非常丰富多样的,不仅可以用来炸着吃、烤着吃,还可以用来制作成卤鸡翅。下面学习啦小编给大家分享了卤鸡翅的做法,快来试试吧。

卤鸡翅的简单制作方法(怎样制作卤鸡翅鸡翅)

  卤鸡翅食材准备

卤鸡翅的简单制作方法(怎样制作卤鸡翅鸡翅)

  卤鸡翅的制作过程

卤鸡翅的简单制作方法(怎样制作卤鸡翅鸡翅)

  1.首先将锅中倒入小半锅清水, 放入鸡翅尖, 淋入白酒, 焯去血水,捞出入凉水洗净 。

卤鸡翅的简单制作方法(怎样制作卤鸡翅鸡翅)

  2.准备纱布袋, 放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ,封口。

卤鸡翅的简单制作方法(怎样制作卤鸡翅鸡翅)

  3.锅入半锅清水, 放入料包 ,干辣椒 , 盖上锅盖 ,大火烧开 转小火 煮30分钟, 放2勺 冰糖 。

卤鸡翅的简单制作方法(怎样制作卤鸡翅鸡翅)

  4.再淋入酱油, 放2勺盐 ,倒入鸡翅 ,盖上锅盖 ,大火烧开 转中火煮30分钟,关火 ,侵泡30分钟 ,即可装盘享用!

  小贴士

  咸度要根据自己的口味来调整,鸡翅尖要泡入味了才捞出食用。

  剩下的卤水不要倒掉,放在冰箱里,下次可以用来卤其它的,卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类。当然放置的时间不能太长,会坏掉的。

  卤鸡翅的简单做法

  用料

  鸡翅、姜、花椒、草果、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、干辣椒。

  做法

  1.鸡翅焯水。

  2.锅中放油,放花椒粒和干辣椒爆香,加高汤烧开,放姜片,桂皮,草果,八角,香叶,盐,糖,生抽,老抽,料酒,花椒粉,辣椒粉(没算量,根据个人口味任意加的,一边调配一边尝试)。

  3.卤汁做好后,放鸡翅煮熟,盖上锅盖焖一夜即可。

  小贴士

  个人觉得鸡翅捞出后放冰箱冷藏食用口感更好。

  卤水可以重复使用。卤水中的料过滤后,将卤水密封冷藏保存,可保存一至两个月。

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