卤鸡翅简单易学的做法介绍(卤鸡翅的做法)

  卤鸡翅口味属于家常味,做法属焖菜类,但怎么做卤鸡翅最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。下面学习啦小编为大家推荐卤鸡翅的做法,欢迎参考。

卤鸡翅简单易学的做法介绍(卤鸡翅的做法)

  卤鸡翅食材明细

卤鸡翅简单易学的做法介绍(卤鸡翅的做法)

  卤鸡翅做法具体步骤

卤鸡翅的做法步骤1

  1.食材:鸡翅800克 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油

卤鸡翅的做法步骤2

  2.鸡翅洗净

卤鸡翅的做法步骤3

  3.入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干

卤鸡翅的做法步骤4

  4.八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等,装入纱布袋中并扎紧袋口,姜洗净切片

卤鸡翅的做法步骤5

  5.锅里加水,把料包加入辣皮子,烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。

卤鸡翅的做法步骤6

  6.加入鸡翅盐冰糖酱油

卤鸡翅的做法步骤7

  7.中小火煨30分钟左右

卤鸡翅的做法步骤8

  8.待卤汤凉透时,捞起鸡翅即可

  小贴士

  鸡翅在卤前一般要特做氽水处理。

  即干净又对卤水比较好。

  鸡翅不宜卤过久,肉太烂并不好吃。

  卤鸡翅的美味做法

  原材料

  鸡翅8个、白豆腐干2块、鹌鹑蛋12个、大葱1段、姜1小块、干百里香1小勺。

  调味料

  花生油2大勺、老抽2小勺、水300ML、糖1小勺、盐、鸡精。

  做法

  1:将鹌鹑蛋入锅中煮熟。

  2:剥去外壳备用。

  3:豆腐干切块,葱切段,姜切片。

  4:锅入油烧热,炒香葱段、姜片。

  5:加入鸡翅翻炒1分钟左右。

  6:加入老抽、水、百里香、糖,大火烧开转中小火焖煮15分钟左右。

  7:加入豆腐干、盐炒匀,继续焖5分钟左右。

  8:加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右。

  9:最后大火收汁到浓稠,出锅前入鸡精炒匀即可。

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