卤鸡翅的制作过程图解(卤鸡翅的教程)

  鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃,养胃暖胃等功效,它的做法很多,其中卤鸡翅是比较简单的做法。下面由学习啦小编为大家介绍卤鸡翅的做法,希望能帮到你。

卤鸡翅的制作过程图解(卤鸡翅的教程)

  卤鸡翅所需食材

卤鸡翅的制作过程图解(卤鸡翅的教程)

  卤鸡翅的做法步骤

茶香卤鸡翅的做法步骤1

  1.准备材料泡好的鸡翅入锅里先焯水,在洗掉浮沫,这个步骤后的鸡翅已经完全没有腥味啦!

茶香卤鸡翅的做法步骤2

  2.鸡翅变身

茶香卤鸡翅的做法步骤3

  3.开水先冲泡茶叶,让茶叶先慢慢酝酿着出味

茶香卤鸡翅的做法步骤4

  4.鸡翅全部变身完毕,先用盐抓一抓,在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟,这个是为了去腥,还可以提前入味,杯里再重新倒入一杯开水,继续泡茶

茶香卤鸡翅的做法步骤5

  5.准备材料

茶香卤鸡翅的做法步骤6

  6.把杯里的茶叶水倒进来,量大概是刚好末过鸡翅面的量

茶香卤鸡翅的做法步骤7

  7.放入两粒冰糖,倒入老抽两汤匙,如果喜欢更深色的,可以自己增加老抽的量

茶香卤鸡翅的做法步骤8

  8.卤水再烧开后放入一半的茶叶,然后盖盖子中火烧

茶香卤鸡翅的做法步骤9

  9.十到十五分钟左右便可以收汁,把鸡翅捞出装盘食用!不需要任何蘸料啦!超级好吃。

  小贴士变身后的鸡翅因为皮留在了里面,肉在外面,鸡肉要入味就很简单了,不需要再拿鸡皮的许可证,简直是一路绿道啊……

  鸡翅变身步骤:

  1 鸡翅洗干净,洗干净,观察鸡翅,都是一头较尖一头较圆的,我们从尖的那头入手用刀轻轻把尖出来的小部分切去,这个是白色的软骨,很容易切掉的!

  2 软骨切去以后,把鸡翅顺着骨头往下推,两根骨头马上露出来,把鸡肉反过来,皮在内,肉在外。

  3 反过来的鸡翅还是有两根骨头哦,显然不不够好看,我们把小的那根轻轻一扭,它就出来了,最后剩下的是蘑菇状的鸡腿样的小鸡翅娃哈哈!

  正宗卤鸡翅的做法

  材料

  鸡全翅8个,白糖,冰糖,大葱。

  八角、姜片,五香粉,米酒。

  做法

  1.烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用。

  2.然后我们就要在锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,还要不断地进行翻炒,直到出现泡泡变成焦糖色,然后在加入适量的水做成糖汁。

  3.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。

  4.最后将汤汁烧开,放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。

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