卤鸡翅最正宗的做法推荐(卤鸡翅最简单做法)

  经过卤制的鸡翅尝起来味道鲜美,肉质嫩滑,营养丰富,深受人们的喜欢。下面学习啦小编给大家分享了卤鸡翅的做法,快来试试吧。

卤鸡翅最正宗的做法推荐(卤鸡翅最简单做法)

  卤鸡翅食材准备

卤鸡翅最正宗的做法推荐(卤鸡翅最简单做法)

  卤鸡翅的制作过程

卤鸡翅的做法步骤1

  1.准备好适量的八角生姜大蒜和干辣椒备用

卤鸡翅的做法步骤2

  2.将鸡中翅洗干净,在表面用到划出斜口以便入味

卤鸡翅的做法步骤3

  3.在锅中放适量水煮沸,放入鸡翅快速焯水以便去掉浮沫

卤鸡翅的做法步骤4

  4.锅中放适量油,待加热到8成热,放入大蒜爆香

卤鸡翅的做法步骤5

  5.放入焯过水的鸡翅,倒入适量酱油上色,翻炒至焦黄

卤鸡翅的做法步骤6

  6.加入适量水后,将八角,生姜,干辣椒放入,煮15-20分钟,因为之前已经放入酱油上色,为了避免太咸可以不放或少量的盐

卤鸡翅的做法步骤7

  7.大火收汁,继续翻炒5s后盛起。

  小贴士

  最重要的是要记得将鸡翅焯水,不然卤制的时候会有很多浮沫,还得费心捞起来倒掉,最后就是收汁的时候要留点汤底,不然看起来干巴巴的。

  家庭版卤鸡翅的做法

  食材:

  鸡全翅 8个、葱段 少许、八角 4个、姜 4片、热水 1小碗、冰糖 1大勺、白糖 2大勺、米酒 50毫升、五香粉 少许、桂皮 1快、生抽 40毫升、盐 1大勺、胡椒粉 少许、油 2汤勺

  做法:

  1.烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,同时不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,制成焦糖汁。

  2.成功调成焦糖汁随后加入500ml水,放入冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。

  3. 最后将汤汁烧开,放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。

  鸡翅做法指导

  1. 烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

  2. 烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

  3. 翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

猜你感兴趣:

1.红烧鸡翅最正宗的做法推荐

2.10种鸡翅的做法推荐

3.炸鸡翅的制作过程图解

4.鸡翅菜肴4种好吃做法推荐

5.鸡翅好吃的做法推荐

6.红烧鸡中翅怎么做好吃做法

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,本文原创作者:生活小帮手,如若转载,请注明出处:http://www.zhishihao.cn/438186.html

(0)
上一篇 2022年5月9日 17:22
下一篇 2022年5月9日 17:26

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注